Jenis karbohidrat

Monosakarida, Disaccharides dan Polysaccharides
Karbohidrat terutamanya dibahagikan kepada tiga jenis: monosakarida, disakarida dan polisakarida.

Monosakarida: Ini adalah bentuk karbohidrat yang paling mudah dan tidak boleh dipecah menjadi gula yang lebih mudah. Monosakarida biasa termasuk:

Glukosa: Ditemui secara meluas dalam buah -buahan, sayur -sayuran, susu dan produk tenusu.
Fruktosa: Terutamanya terdapat dalam buah -buahan.
Galactose: Ia adalah sebahagian daripada laktosa dan terdapat dalam produk tenusu.
Disaccharides: Ia terdiri daripada dua molekul monosakarida dan perlu dipecah menjadi monosakarida sebelum ia dapat diserap oleh tubuh manusia. Disaccharides biasa termasuk:

Sucrose: Seperti gula putih dan gula perang, terutamanya berasal dari tumbuhan sukrosa.
Laktosa: Terutamanya terdapat dalam produk tenusu.
Maltose: Dibuat dari malt, ia biasanya dijumpai di beberapa gula -gula dan pencuci mulut.
Polysaccharides: Karbohidrat molekul besar yang terdiri daripada pelbagai molekul monosakarida yang dihubungkan dengan ikatan glikosid, yang perlu secara beransur -ansur dipecah menjadi disakarida atau monosakarida oleh enzim pencernaan sebelum ia dapat diserap dan digunakan. Polysaccharides biasa termasuk:

‌Starch‌: Ditemui secara meluas dalam bijirin, kentang dan beberapa sayur -sayuran.
‌Cellulose‌: Ditemui di dinding sel tumbuhan dan mempunyai manfaat kesihatan yang penting untuk tubuh manusia.
‌Glycogen‌: Satu bentuk penyimpanan tenaga pada haiwan, terutama di hati dan otot.
Kesan kesihatan karbohidrat
‌Simple carbohydrates‌ (seperti monosakarida dan disakarida): mudah dicerna dan diserap oleh badan, menyebabkan gula darah meningkat dengan cepat. Pengambilan yang berlebihan boleh menyebabkan masalah kesihatan seperti obesiti, diabetes jenis 2 dan penyakit jantung.
‌Complex Carbohydrates‌ (seperti polysaccharides): mengambil masa yang lebih lama untuk dicerna, menyebabkan gula darah meningkat secara beransur -ansur. Karbohidrat kompleks kaya dengan serat membantu mengurangkan risiko penyakit jantung dan kanser kolon dan membantu mengekalkan berat badan yang sihat.