Syarat Penyimpanan Enzim

Keadaan penyimpanan enzim memerlukan perhatian khusus, kerana enzim adalah bahan mudah rosak dan aktiviti mereka mudah dipengaruhi oleh faktor -faktor seperti suhu, kelembapan, dan cahaya . Berikut adalah syarat utama untuk penyimpanan enzim: ‌

‌Bow Suhu Penyimpanan ‌
Enzim mudah diaktifkan pada suhu tinggi, biasanya melebihi 35 darjah ke 4 0 darjah . Oleh itu, enzim harus disimpan dalam persekitaran suhu yang rendah, dengan suhu optimum menjadi 0 darjah hingga 5 darjah . jika storan { bahawa aktiviti enzim dapat dikekalkan sehingga tahap terbesar .

‌Dry Environment‌
Enzim terdedah kepada rasuah atau pengoksidaan dalam persekitaran yang lembap, jadi mereka harus disimpan kering . persediaan enzim pepejal lebih stabil daripada yang cair, dan disyorkan untuk meletakkan enzim dalam desiccator dan meletakkannya dalam peti sejuk untuk memenuhi keperluan

‌Store jauh dari cahaya ‌
Enzim sensitif terhadap cahaya, terutamanya sinar ultraviolet, yang boleh memusnahkan struktur mereka . oleh itu, enzim harus disimpan dalam botol coklat dan diletakkan di tempat yang gelap untuk mengelakkan pengaruh cahaya .

‌Stable Environment‌
Enzim sensitif terhadap turun naik suhu, pH, dan bahan radioaktif . Elakkan perubahan suhu drastik semasa penyimpanan dan mengekalkan nilai pH neutral . sebagai tambahan, menjauhkan diri dari bahan radioaktif untuk mengelakkan aktiviti enzim daripada dimusnahkan .

‌Adding Stabilizers‌
Untuk memelihara aktiviti enzim untuk masa yang lama, beberapa penstabil seperti gula, serum albumin, asid amino, dan lain -lain. boleh ditambah untuk mengekalkan persekitaran hidrofobik enzim. juga ditambah untuk mengelakkan pengoksidaan .