Indeks Aktiviti Enzim

Aktiviti enzim dan aktiviti khusus
Indeks Aktiviti ‌Enzyme terutamanya termasuk aktiviti enzim dan aktiviti tertentu . ‌‌

Aktiviti enzim
Aktiviti enzim (juga dipanggil aktiviti enzim) merujuk kepada keupayaan enzim untuk memangkin tindak balas kimia tertentu . penentuan aktiviti enzim dinyatakan oleh kelajuan di mana enzim memangkinkan reaksi kimia tertentu di bawah keadaan tertentu {{1} Sebaliknya, semakin rendah aktiviti . unit aktiviti enzim adalah jumlah enzim yang diperlukan untuk menukar 1 micromole substrat dalam masa 1 minit di bawah keadaan tertentu, biasanya ditakrifkan sebagai 1 unit aktiviti (u) .

Aktiviti khusus
Aktiviti spesifik (juga dipanggil aktiviti khusus) menunjukkan aktiviti enzim per miligram protein . unit aktiviti tertentu adalah "bilangan unit aktiviti/per miligram protein" . semakin tinggi aktiviti tertentu, yang lebih murni enzim .

Kaedah penentuan
Penentuan aktiviti enzim boleh dijalankan dengan mengukur secara kuantitatif perubahan bilangan produk atau substrat tindak balas enzim dengan masa tindak balas, atau pada nilai pH optimum dan kekuatan ionik enzim dan pada suhu tertentu {0} Apabila perubahan kelikatan .